Postre: Isla Flotante

12 septiembre 2011


Una de las tantas recetas! :D

Ingredientes
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 litro de leche
  • 5 huevos
  • 8 cucharadas soperas de azúcar
  • vainilla


Preparación

Preparar una crema inglesa con 4 yemas de huevo, 3/4 de lata de leche condensada, 1/2 litro de leche y media cucharadita de vainilla. 
Llevar esta mezcla a fuego lento hasta que tome cuerpo en forma de crema ligera y reservar. Batir las claras a punto de nieve con 5 cucharadas de azúcar. Con las otras 3 hacer un caramelo y vertérselo a las claras cuando hayan levantado. 
Colocar esta preparación de las claras en un molde enmantecado y hornear a baño maría hasta que cuaje. 
Desmoldar una vez frio y cubrir con la crema inglesa.



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